lunedì 21 marzo 2011

Bavarese alle Fragole

Eccomi tornata con una ricettina molto,molto primaverile...anche se di primavera,almeno qui,non se ne parla proprio!Una bavarese alle fragole,delicatissima...e molto veloce e semplice da fare.L'ho proposta sabato scorso al ristorante...ed è andata a ruba!
Bisogna frullare 400 gr di fragole con 160 gr di zucchero,e far riscaldare.Poi scioglierci dentro 12 gr di colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata e far raffreddare.Quindi aggiungere 250 gr di yogurt bianco e 400 gr di panna montata...mescolare ben benino e il gioco è fatto!riempire gli appositi stampini,o delle coppette,se vi piace di più,e tenere in frigo per almeno 3-4 ore.
una volta sformati,decorare come vi suggerisce la fantasia!!!!semplicissimo,no?Alla prossima!!!!!;)

martedì 8 marzo 2011

AUGURI DONNEEE!

Un dolcetto dedicato a tutte noi donne..la classica torta mimosa,ma in versione mignon!

Ho foderato degli stampini semisferici con del pan di Spagna,li ho spennellati con del liquore(io uso lo Strega),e li ho farciti con della crema chantilly(crema pasticcera più panna).Li ho fatti riposare in frigo per un paio d'ore,e poi li ho ricoperti con briciole di pan di Spagna per ottenere l'effetto "mimosa".Serviti su una salsina di fragole sono golosissimi!!!Ah,non dimenticate una spolverata di zucchero a velo!!!!Bacio!:*

lunedì 7 marzo 2011

sono tornata!

E dopo un breve periodo di "latitanza"...rieccomi finalmente a prendermi cura del mio blog!
Perdonatemi se ultimamente vi ho trascurato un po',forse molti di voi non lo sanno,ma finalmente siamo partiti con la nostra nuova avventura..SALE E PEPE..il nostro ristorantino..che mi impegna non poco!Ma,appena posso,una capatina al blog la faccio sempre..come anche una visitina a tutti i miei amici "bloghini"!!!
Ecco la foto della prima torta "ufficiale"realizzata da me nel nostro ristorante...per il battesimo di una bimba.

Che soddisfazione!é un pan di Spagna farcito con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente,ricoperta di panna leggermente zuccherata  e i decori sono stati realizzati da me con la pasta di zucchero.L'orsetto con i palloncini,le scarpine,il bavaglino..e la torta completata!!!