venerdì 31 dicembre 2010

La ToRtA dI fiNe AnNo....buona fine...e BUON INIZIO!!!!!!!!!!!!!!


Oggi è il compleanno di mia cognata,ed ecco la sua sorpresina!festeggeremo con questa torta..una torta dal sapore molto "caldo" e "invernale"..come piace a me....arancia e cioccolata..un connubio perfetto!!!
E' un semplice pan di Spagna bagnato con del Grand Marnier e farcito con una crema alla nutella....slurp....decorato con tanta  ma tanta panna montata, fettine di arancia e cioccolatini...devo ringraziare  
più dolci,la mia rivista delle meraviglie,che mi dà spunti sempre nuovi e riuscitissimi!!!!
Pan di Spagna:
6 uova
190 gr di zucchero
180 gr di farina
1 pizzico di sale
Sbattere a lungo i tuorli(mi raccomando,"a lungo"..devono incorporare molta aria)con 150 gr di zucchero.
A parte montare a neve i bianchi con lo zucchero restante,e unirli delicatamente alla battuta di tuorli.
Setacciare sul composto la farina con un pizzico di sale,mescolando delicatamente dal basso verso l'alto,versare il tutto in una teglia di 26 cm di diametro rivestita con carta da forno e infornare in forno già caldo a 180° per 40 min.
Crema:
6 tuorli
150 gr di zucchero
50 gr di farina
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
300 gr di nutella
Far bollire latte e vanillina.Sbattere i tuorli con lo zucchero,unire la farina e stemperare con un po' di latte.Versare il latte rimasto e cuocere a fuoco medio,mescolando continuamente,fin quando la crema non risulti lucida.
Aggiunger la nutella alla crema ancora calda,mescolare bene e far raffreddare.
Tagliare il pan di Spagna,bagnarlo con del grand marniere diluito con un po' d'acqua e versarvi la crema.Ricomporre la torta e decorarla con della panna montata,fettine di arancia,cioccolatini,gelatina colorata.Ho aggiunto dei pavesini sul bordo come decorazione.
Noi stasera festeggeremo con questa torta......e ...a tutti voi...
TANTI TANTI AUGURI PER UN 2011 PIENO DI FELICITA'!!!!!!!!
                                  AUGURI!!!!!!

giovedì 30 dicembre 2010

work in progress.......;)

Approfitto del sonnellino pomeridiano della mia bimbetta pestifera per preparare la torta per mia cognata che domani compie gli anni...vado a mettermi al lavoro....a domani,allora,con la mia nuova creatura!!!!kiss!:*

mercoledì 29 dicembre 2010

il tronchetto di Natale

come promesso ecco la ricetta!
pasta biscotto:6 uova
170gr di zucchero
120 gr di farina
30 gr di fecola
Montare uova e zucchero.Setacciare sul composto le farine,versare nella placca da forno rivestita con carta oleata e far cuocere per 15 min a 160 °.
Sfornare e sformare subito su un canovaccio cosparso di zucchero semolato.arrotolare delicatamente la pasta su se stessa e fare intiepidire.
Farcire con dellapanna montata arricchita con scaglie di cioccolato fondente,arrotolare e porre in frigo per ameno 2 ore.
Ganache di copertura:250 ml di panna fresca
300 gr cioccolato fondente spezzettato
Scaldare la panna e versarla sul cioccolato.
Dal rotolo tagliare 2 fette e comporre il tronco,quindi ricoprire il dolce con la ganache.
Infine,io l'ho decorato con dei soggetti natalizi di zucchero....mmmmmm....che buono.....
Ma quanto mi diverte preparare dolci per queste feste..!questo tronchetto di Natale si è volatilizzato in pochissimo tempo...meno  male sono riuscita a fare una foto..hihihi!oggi pomeriggio troverete qui la ricetta.kiss!:*

martedì 28 dicembre 2010

è Natale e a Natale ingrassiamo di piùùùùùùùùùùùùùùùùù!

Siamo nel bel mezzo delle feste natalizie...come avete passato il Natale?sicuramente in famiglia e circondati da tante leccornie di ogni genere...e quando li togliamo questi chili di troppo....:(..vabbè ma è Natale,non ci pensiamo....la dieta si comincia sempre dopo le feste!!!hihihihihi!
Ecco i miei biscottini natalini....per la colazione delle feste sono perfetti!!
Ingredienti:
400 gr di farina
80 gr di mandorle tritate
230 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
1 uovo,2 tuorli
1 limone
Montare burro,zucchero e la buccia grattugiata del limone.Aggiungere uovo e tuorli.Unire farina e mandorle e amalgamare bene.Stendere la frolla e ritagliare i biscotti.(io ho disegnato un babbo natale su un cartoncino e l'ho usato come sagoma)In forno a 175°per 15 min.
Li ho decorati con una ghiaccia fatta con 280gr di zucchero a velo,20 gr di albume e 20 gr di succo di limone.Lo zucchero si setaccia,si aggiunge l'albume,il limone e si lavora con lo sbattitore finchè non diventa spumoso.è meglio proteggerlo con la pellicola per evitare che si secchi.al momento dell'uso,si colora come da ricetta.Semplicissimo!!!!;)

ci sono anch'io!!!!

Eccomi qua...finalmente mi sono decisa...inizia la mia avventura nel mondo dei blog!
Fino a qualche mese fa non sapevo nemmeno cosa fosse un "blog",ma curiosando in rete ne ho trovati così tanti,e mi sono detta:lo voglio anch'io!!!
Mi chiamo Antonella,ho 31 anni e quale è la mia più grande passione?la pasticceria!!
Il tempo di capire un po' come funziona,e presto inizierò a pubblicare le mie ricettine dolci dolci..bacio!